——— EN LA VARIEDAD ESTÁ EL GUSTO
Nuestra carta
ENTRANTES
Ensaladilla solidaria
Por cada una que pidas donaremos 1 euro al proyecto Harambee en África.
7,50€ / 12,90€
Tosta de salmorejo con sardina ahumada
(unidad)
4,50€
Croquetas caseras de jamón ibérico
(unidad)
1,80€
Jamón Ibérico de bellota
Dehesa de Solana Extremadura
23,90€
Pulpo a la plancha
Con puré de patatas.
22,50€
Torreznos sobre parmentier
Kimchee y aceite de limón
13,90€
TARTARES
Tartar de atún rojo
sobre alga wakame.
17,90€
Tartar de salmón aliñado con mayokimchee
crema de aguacate y puntos de wasabi.
16,90€
PESCAITO FRITO
Rabitas de calamar
Con huevo y sal de trufa.
10,90€ / 18,90€
Sam de langostinos en tempura
cubierto de salsa sweet chilli
3,90€
MARISCOS
Mejillones de la rías gallegas
en salsa de azafrán (según temporada)
13,50€
Almejas a la marinera
De las rías gallegas.
19,50€
Dúo de zamburiñas
Gratinada con mayokimchee / Marcada con salsa ponzu y huevas
6,80€
Cazuelita de cola de gambón
Fresca al ajillo (125 g.).
13,90€
Coquinas, Navajas y Berberecho gallego
Cuando hay buena en el mercado.
S/M
DE LA HUERTA
Tomate de temporada
Con ventresca, cebolleta y piparra.
13,90€
Flor de alcachofa
Confitada a baja temperatura con salsa romesco y parmesano.
4,90€
Tomate relleno
Con crema de burrata al aroma de albahaca.
14,50€
Puerro gratinado
Relleno de gambas
7,50€
ARROCES SECOS
Arroz bomba extra
Negro
Sepia y chipirones.
18,50€
Valenciana
Pollo de corral, conejo, judía verde plana y garrofó.
17,90€
Paella / Fideuá
Marisco todo pelado.
19,50€
PAELLA
LA FIDEUÁ TAMBIÉN:
Alcachofas y torreznos
Fondo de carne y verdura con alcachofas y torreznos
19,50€
Pato
Pato deshuesado, puerro y ajos tiernos.
22,90€
Carabineros
Fondo de carabineros. Marisco todo pelado.
25,90€
ARROCES MELOSOS
Arroz carnaroll
Pulpo y langostinos
22,90€
Rabo de toro y shiitake
Rabo de toro desmigado y seta shiitake.
22,90€
Arroz del bogavante
25,90€
CARNES
Steak tartar de solomillo
Trinchado.
18,50€
Hamburguesa de vaca vieja Txogitxu
Con patatas.
14,90€
Hamburguesa primigenia de vaca
Con queso cheddar, relish de pepinillos, cebolla en brunoise, mostaza-ketchup y patatas.
14,90€
Entrecot de vaca
Trinchado (300 g.).
22,90€
T-Bone de ternera
Lomo y solomillo (1 kg.).
54,90€
Guarniciones
Guarnición de patatas fritas y pimientos de padrón, ensalada o verduras a la plancha.
2,50€
Las patatas fritas y las monodosis de salsas pueden contener trazas de varios alérgenos. Consultar.
PESCADOS
Lomo de lubina nacional a la sal
Sobre tomate concassé y salsa tártara.
19,50€
Chipirones a la plancha
Con cebolla caramelizada, puntos de alioli y sus patitas rebozadas al centro
18,90€
Bacalao de Islandia
Gratinado con alioli de pimentón.
17,90€
Tataki de atún rojo
Con sésamo y soja.
22,50€
Pixín al horno
Con bilbaína sobre cama de patatas panaderas.
23,90€
POSTRES
Tarta de queso
5,90€
Brownie de chocolate con nueces y helado de pistacho
6,50€
Tarta fina de manzana con helado de vainilla
6,90€
Torrija caramelizada con helado de avellana
6,90€
Degustación de postres de la casa
13,50€
Fruta de temporada cortada y pelada
3,50€
HELADOS Y SORBETES
Sorbete de mango y naranja
5,90€
Frozen mojito
5,90€
Dos bolas de helado artesano
Dulce de leche, Vainilla, Chocolate belga, Mascarpone con higos, Avellana, Pistacho o Mango.
4,90€